Llevo más de cinco años detrás de un sueño: he imaginado ofrecer un curso en un entorno rural, rodeado de esa naturaleza que se cuela por los ojos y se graba en la memoria con infinitos matices de verde, trabajando con gente de la zona llena de sabiduría y de un profundo amor por lo que hace, un lugar donde todos seamos tratados como familia cercana, donde el calor de la cocina y el olor del caf…