¡Hola de nuevo!

Llevo varias semanas probando fórmulas para elaborar un pan que sirva para sandwichs sustanciosos, de esos que chorrean salsas o jugos de la carne, debe ser suave, para poder morderlo con facilidad, pero a la vez debe ser capaz de contener la humedad del relleno sin desbaratarse.

Sé que muchos gustan de estos pancitos de hamburguesas rápidos, pero un relleno de gente grande (como…