Yo suelo hacer listas para todo, llevo una libretita conmigo a todas partes y cuando debo esperar en el banco, en la consulta médica, en algún punto de encuentro con alguien, saco mi libreta y hago listas.
Unas de las listas que están en constante crecimiento son mis listas de alimentos por colores, son muy útiles cuando voy a preparar algún postre, porque me permite imaginarme cómo quedará incluso antes de imaginarme cual debe ser su sabor. Luego de diseñar sus colores y la manera de presentarlo puedo escoger entre los diferentes sabores disponibles asociados a ese color.
Por ejemplo, este fin de semana mi gato Gandalf estuvo celebrando su 10mo. cumpleaños, es todo un señor gato considerando que cada año gatuno equivale a 7 años de los nuestros, le han salido canas en las orejas y alrededor de la boca, sus ojos se ven un tanto cansados, duerme 18 horas al día (hey! ¡¡eso lo viene haciendo desde pequeño así que no cuenta!!) pero aun puede dar unos saltos astronómicos que me hacen desear llegar a su edad en ese estado físico.
Quise celebrar que al menos uno de mis gatos ha pasado un año mas acompañandonos (mi otra gata, Zoe, murió hace dos años), por lo que pensé celebrarlo haciendo una torta que recordara los colores de su pelaje; busqué mi libreta y conseguí esta combinación: chocolate, café y Bailey´s ¡excelente!, el resultado es una torta aromatica, que sabe a café, a licor y que tiene un color parecido al de mi gato :D
Pedí entonces a Juan que me diseñara un gato parecido a los de Shag y con ella realicé esta decoración para la torta y los mini cupcakes, una excusa para jugar con las cosas que mas me gustan: la papelería, los postres y la fotografía.
¿Qué cual fue la reacción de Gandalf? pues de total indiferencia, se acercó, olisqueó y se retiró a sus aposentos sin decir ni "gracias", al menos sé que le gustó su regalo de cumpleaños: un perro-salchicha relleno de catnip. A lo mejor si la torta hubiera sido de atún con pollo hervido habría mostrado un poco mas de entusiasmo (quizás deba incluir esos dos ingredientes en mis listas de sabores).
Aquí dejo la receta del bizcocho que puede hacerse también en forma de ponquesitos (magdalenas o cupcakes). La cubierta pueden comprarla o prepararla Uds. mismos (yo reconozco que soy toda una nulidad en eso de decorar tortas con cubiertas), sirve como decoración y ayuda a conservar el bizcocho ya que evita que pierda humedad. A mi particularmente no me gusta así que suelo retirarla antes de comerme mi trozo.
Ingredientes:
* 1.5 tazas de harina no leudante
* 1/4 cdta. de polvo de hornear
* 1/4 cdta. sal
* 1/2 taza de Bailey's
* 2 cdas de café instantaneo disuelto en 1/8 de taza de agua(a temperatura ambiente)
* 6 cucharadas. (3/4 barras) de mantequilla sin sal
* 1 tazas de azúcar granulada
* 2 huevos
* chispas de chocolate para decorar
Tenga todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Coloque una rejilla en el tercio inferior de un horno y pre-calentar a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde de 10 cm de diametro
Sobre una hoja de papel encerado, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, reservar a un lado.
En un tazón pequeño, combine el café y el bailey´s.
En el recipiente de una batidora eléctrica provista de una batidor plano, batir la mantequilla a velocidad media hasta que esté cremosa y suave, 1 a 2 minutos. Añadir el azúcar granulada y seguir batiendo hasta que se torne claro y esponjado, unos 5 minutos, parando el mezclador de vez en cuando para raspar los lados del tazón. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Reduzca la velocidad a baja y agregar la mezcla de harina en tres adiciones, alternando con la mezcla de Bailey´s y comenzando y terminando con la harina. Bata bien en cada adición hasta incorporar, deteniéndose de vez en cuando para raspar los lados del tazón.
Vierta la mezcla en el molde preparado, con la mezcla sobrante llenar moldes para ponquesitos y decorar con las chispas de chocolate. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio, aproximadamente 1 hora (o 20 minutos para los ponquesitos). Transferir el molde a una rejilla y deje enfriar durante 15 minutos.
Dividir el bizcocho en 2 o tres partes y rellenar con nutella o arequipe (aunque como yo no tenía a mano le puse mermelada)
Decorar al gusto
Da para una tortita pequeña y 10 mini ponquesitos
