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Cuadrados de calabaza, chocolate y especias

Cuadrados de calabaza, chocolate y especcias vía www.elgatogoloso.com
Esta receta es fácil y muy sabrosa. Apareció el año pasado en el blog de mis amigas Adriana y Luisa Cilantro pero no tanto en una bella entrevista que tuve el placer de responderles después de muchos retrasos y contratiempos.

Cómo hacer arepas andinas con harina de trigo leudante

Cómo hacer arepas de trigo andinas con harina leudante vía www.elgatogoloso.com

Después de publicar el post sobre Arepas Venezolanas me percaté que había dejado unas por fuera: las arepitas andinas.

Las arepas  que consumen en la región andina se diferencian de las elaboradas con harina de maíz precocida, básicamente porque son de trigo.

Y si te cuesta conseguir harina de maíz, y te encanta el pan pero no sabes de eso, y ni si quiera sabes dónde comprar levadura, y tampoco sabes que existen varios tipos, y no consigues harina todo uso porque vives en Venezuela,  pues esta receta es para ti.

CHURROS "FLUFFY"

Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com

Hacer churros es fácil ¡si hasta yo aprendí a hacerlos cuando era adolescente! eso si: hay que tener cuidado con el aceite caliente, es muy peligroso, y ningún niño o mascota deberían andar rondando cerca al momento de hacerlos.

A estos bebes he querido darles otra forma, los hice con forma de rosquilla y para no estresarme con el aceite caliente mientras los formo preferí usar una espumadera cubierta con papel aluminio rociado con aceite. Se forman los aros con la manga sobre el lado posterior de la espumadera y luego se transfieren al aceite caliente ¿ingenioso no?

DE PORTUGAL, CON USTEDES: BOLO DE ARROZ

Bolo de arroz Portugues - www.elgatogoloso.com

Estaba viendo una tras otra, las cientos, miles de fotografías que observo a diario en Instagram, casi todas de comida: esta me gusta, esta no, esto se ve difícil, esto se ve feo, esta debe ser rica...¡ah! lleva harina de espelta, olvídalo eso aquí no existe, sigo viendo y el dedo pasa que pasa fotos a una velocidad vertiginosa y me escucho hablando como fotógrafa: esta foto está mal enfocada, esta está subexpuesta, este está loco si cree que alguien le va a provocar comerse semejante cosa, esta es una obra de arte se podría colgar en la pared... De pronto me detengo como quien se consigue un billete en el piso: ¿y esto qué es? ¿bolo de arroz? ¡bolo de arroz! queee beelloo.

ROLLS DE MANZANA Y CANELA ¡CON HARINA LEUDANTE!


Rolls de manzana y canela - elgatogoloso.com

La necesidad es la madre de la invención ¡y vaya si lo es!

Y me sorprendo cada día más al ver lo que hemos tenido que inventarnos para sobrellevar esta Catástrofe (así en mayúscula) por la que estamos atravesando.