Estos muffins de avena tostada son ideales para empezar el día con energía. Son suaves, satisfactorios y tienen un delicioso sabor a cereales gracias a la avena que he tostado en la sartén hasta que comienza a oler a Cerelac o Nestún ¿se acuerdan? ¡Son perfectos para acompañar tu café o té matutino!
¿Cómo puedo personalizar esta receta?
¡Los muffins de avena tostada son muy versátiles! Aquí algunas variaciones:
- Mermelada de frutas y almendras: yo le puse 1 cucharadita de fresa-mora a cada uno y los cubrí con almendras fileteadas. Sentí que estaba en Nueva York comiendo en una pastelería famosa.
- Frutas frescas o secas: Pueden añadir orejones, conchitas de naranja o higos secos, pasas o trozos de manzana para darle un toque más afrutado.
- Chocolate: Para los amantes del chocolate, añadir gotas de chocolate negro o blanco a la mezcla. Esto le dará un toque dulce y delicioso.
- Proteínas: Si buscan una opción más proteica, pueden añadir una cucharada de proteína en polvo a la mezcla, ajustando la cantidad de líquido si es necesario.
- Dulzor: Si prefieren reducir el azúcar, pueden sustituirla por puré de manzana o cambur, reduciendo ligeramente los líquidos para mantener la consistencia adecuada.
¿Cuál es el mejor momento para comerlos?
Estos muffins son una excelente opción para el desayuno o la merienda de media mañana. Son perfectos para preparar con anticipación y tener listos en esos días en los que necesitas algo rápido y nutritivo antes de salir de casa. También son ideales para acompañar un café a media tarde.
¿Cómo puedo conservar los muffins de avena tostada?
Para mantenerlos frescos:
- A temperatura ambiente: Guardar los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
- En la nevera: Si quieren conservarlos por más tiempo, pueden guardarlos en la nevera por hasta una semana.
- Congelar: También pueden congelarse. Colocar en una bolsa tipo Ziploc o en un recipiente hermético. Para descongelar, solo se deben calentar en el microondas por unos 30 segundos o en el horno a baja temperatura.
¿Son saludables estos muffins?
Sí, estos muffins de avena tostada son una opción saludable gracias a su contenido de avena integral, que aporta fibra y energía de larga duración. Además, la avena tostada les da un sabor más intenso y una textura interesante. También puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias, como usar leche vegetal o endulzantes naturales.
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo hacerlos sin gluten?: Sí, simplemente sustituye la harina de trigo integral por una mezcla de harina sin gluten y asegúrate de usar avena certificada sin gluten.
- ¿Puedo hacerlos veganos?: ¡Por supuesto! Sustituye los huevos por "huevos de linaza" (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua por cada huevo), y utiliza leche vegetal y aceite de coco.
Muffins de avena tostada para el desayuno
Tiempo: 35, Raciones: 12 normales (6 grandes)
- 55 g (1/2 de taza) de avena integral (entera)
- 300 ml (1 y 1/4 de taza) de leche (puede ser de vaca, descremada, de coco, de almendras, etc.)
- 2 cditas. de esencia de vainilla
- 200 g (1 y 1/2 tazas) de harina integral
- 1 y 1/2 cditas. de polvo de hornear
- 1/4 cdita. de sal
- 100 g (1/2 taza) de azúcar blanca
- 40 g (1/4 de taza) de papelón granulado
- 1/2 taza de cranberries (pasitas también sirve)
- 1 huevo, ligeramente batido
- 44 g (6 Cdas.) de aceite vegetal
- Precalentar el horno a 180 ˚C. Engrasar una bandeja de 6 muffins grandes (o 12 pequeños) o colocar un capacillo de papel en cada cavidad del molde.
- Tostar la avena en seco en una sartén a fuego medio, tardará un minuto o dos en comenzar a oler (la avena no cambará de color, pero deja que el aroma te indique cuando está listo). Retirar del fuego y trasladarla a un bol para que enfríe ligeramente.
- Verter la leche y la vainilla sobre la avena. Dejar reposar por 10 minutos.
- En otro bol combinar la harina integral, el polvo de hornear, la sal, el azúcar blanco y el papelón. Añadir los cranberries.
- Añadir el huevo y el aceite al bol con la avena+leche. Añadir esta mezcla líquida al bol con la harina. Mezclar brevemente hasta combinar sin sobre mezclar, para evitar desarrollar el gluten (quedarían gomosos de ser así).
- Repartir la mezcla en la bandeja de muffins y llevar al horno por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar. Enfriar por completo sobre una rejilla.
Estos muffins de avena tostada y harina integral me encantaron por ese sabor a Nestún que recuerdo de pequeña, un sabor que recuerda en algo a las semillas y frutos secos. Están deliciosos para comer a media mañana. Yo los congelo apenas se enfrían y nos han servido para las meriendas de la oficina (ahora llamo oficina a mi estudio de Chacao).
¿Te gustan las recetas como esta?
Si te encanta preparar recetas deliciosas y fáciles, ¡tengo más sorpresas golosas para ti! Descarga mis ebooks de recetas y recibe en tu correo mis mejores tips, trucos y recetas exclusivas. Además, si quieres aprender más sobre fotografía de alimentos o mejorar tus habilidades culinarias, suscríbete a mi newsletter para no perderte ninguna novedad.
También puedes seguirme en redes sociales para más recetas, fotos inspiradoras y consejos útiles:
- Instagram: @elgatogolosoblog
- Pinterest: @maruaveledo
¡Nos vemos allí, y que nunca falten momentos golosos en tu cocina! 🐾✨
No hay comentarios
¿Tienes alguna duda o comentario? déjalo por aquí, enseguida te respondo