Si hay una cosa que adoro es una buena pizza, no necesita tener muchos ingredientes, solo los ingredientes correctos, frescos y de buena calidad. Una salsa de tomate elaborada en casa con tomates maduros y hermosos, un buen queso que se derrita fácilmente y algo de orégano de la matita que tienes en el balcón, por ejemplo.

Estos pizza rolls causaron sensación en Instagram el domingo pasado, los publiqué como parte de una serie de panes entorchados y/o enrollados para complacer a mis seguidores. Los pizza rolls están hechos con una masa básica que enriquecí con orégano seco y ajo en polvo, la salsa es comprada porque los tomates que conseguí no estaban bien maduros (usé puré de tomate) y la reduje un poco en el fuego porque me pareció demasiado líquida y no quería que los rolls resultaran enchumbados en una sopa de tomate.

Estos pizza rolls pueden rellenarse con lo que mas nos guste o tengamos disponible, desde jamón, pepperoni o salami hasta diferentes tipos de queso (con queso ahumado de Mérida resultan excepcionalmente buenos) y vegetales al gusto. A mi me gustan con trocitos de pimentón rojo, no mucho, solo lo necesario para encontrarlos en algunos bocados como "explosioncitas" de sabor. Muy ricos.

En mi Instagram he compartido el paso a paso, se trata de una masa básica elaborada con método directo, la masa resulta suave sin ser pegajosa y ha resultado perfecta para soportar el contenido húmedo y graso de la salsa, el jamón y el queso derretido.