23 de enero de 2011

Muffins de pasas

De Homemade

Y bien, ya estamos practicamente finalizando enero y yo todavía sin publicar nada. Estos últimos dos meses han sido como una rueda loca, entre la oficina (que la verdad no ha habido mucho trabajo que se diga pero debo cumplir un horario que no me permite dedicarme a otras actividades) y el negocio de la fotografía (que si se ha movido bastante pero no puedo dedicarle mucho tiempo porque debo estar en la oficina cumpliendo horario) se me ha hecho complicado publicar en El gato goloso y visitar a mis amigos blogger.

Al menos vivo cerca de mi trabajo y eso me ahorra una cantidad de tiempo enoooorme, ya que el trafico en Caracas es para morirse y si no que lo digan mis compañeros que tardan 2, 3 y 4 horas en recorrer 30 km absurdos ¡¡Bendita ciudad de locos!!

Pero afortunadamente estos últimos días han sido brillantes, de cielos despejados y de un azul intenso. Apenas asoma el primer rayo de sol ya comienzo a escuchar las guacamayas multicolores que atraviesan el cielo frente a mi ventana (de hecho las estoy escuchando mientras escribo esto :D ), un aire fresco entra en las noches por las ventanas y en el fondo pienso que soy muy afortunada (aunque luego debo salir a la calle a torear motorizados y por su puesto todo eso se me olvida). Luego llego a casa justo a tiempo para ver como el ultimo rayo de sol, todo dorado el, juguetea con el Avila para desaparecer finalmente sobre el pico oriental.

De Homemade
De Homemade

Pero basta de contemplaciones y vamos a la receta: estos muffins de pasas los preparé el fin de semana y son facilisimos de hacer, las pasas pueden sustituirse por arándanos (que aquí no se consiguen de ninguna manera) chispas de chocolate, frutas confitadas o cualquier cosa que les provoque. Lo que mas me gusta es que no son excesivamente dulces así que pueden servir como desayuno, merienda o tentempié. Si no se consumen de inmediato se pueden congelar para comerlos luego. Esta vez la receta no está gramos, está en tazas para que no haya excusa. Luego no digan que no pudieron prepararla por falta de balanza ¡mjú!

De Homemade

Ingredientes:
2 tazas de harina todo uso
2/3 de taza de azúcar
2 y 1/2 cditas. de polvo leudante
1/4 cdita. de bicarbonato
1/2 cdita. de sal
1 cdita. de canela molida
1 cdita. de esencia de vainilla
3/4 de taza de leche
1/4 de taza de yogurt (si no tiene a mano yogurt sustituya por 1/4 de leche para completar una taza)
una barra de mantequilla sin sal (100 gr)fundida
2 huevos
1 taza de pasas

Instrucciones:

Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados.

En un recipiente combinar la harina cernida con el polvo leudante, el bicarbonato, la canela y la sal. Añadir el azúcar. Reservar

En otro repiente añadir la leche, el yogurt, la mantequilla fundida, la vainilla y los huevos. Mezclar con un batidor de mano hasta combinar. Añadir a los líquidos la mezcla de harina. Mezclar solo lo necesario para combinar (importante no batir demás para que los muffins no salgan duros), añadir las pasas y mezclar solo hasta que estén incorporadas.

Llenar los moldes de muffins con la mezcla. Hornear hasta que al insertar un palillo éste salga seco (15 a 20 minutos). Dejar reposar la bandeja con los muffins 5 minutos antes de desmoldar.

Da para 12 muffins normales o 6 grandes.

De Homemade

28 comentarios:

  1. Dan ganas de estar cerca de tu ventana, tiene que ser precioso y con un muffin en la mano y una cafe calentito, la gloria, me has dado una envidia.

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  2. Con ese cafecito ahí al lado es una delicia!
    Que ricas muffins, las pasitas en masas dulces me gustan mucho.
    Un placer ver tus fotos tan lindas, besos!

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  3. Mi Marucha golosa, no sabes cuánto lo extraño! pero para adelante =D
    Excelente esta receta, y creo que fácil, voy a intentarlo. Necesito postres para hacerle a la Cami y las pasitas le encanta.
    Un abrazo y besos a todos por la oficina.
    -Mariat

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  4. Me alegro mucho de saber de que te van las cosas tan bien, aunque tengas poco tiempo para dedicar al blog. Pero mientras nos enseñes delicias como estos muffins de vez en cuando, no pasa nada :)
    Me gusta que sean fáciles y no muy dulces, a mi también me gustan tomarlos como desayuno o postre.

    Un abrazo

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  5. Se ven riquísimos.
    El tiempo... a veces necesitaría más horas en el día para hacer tantas cosas! Pero qué le vamos hacer, no? Habrá que optimizarlo de alguna manera.

    Besos

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  6. Si la receta ya de por si es rica y espectacular, con estas fotos que acompañas, tan coloridas... dan ganas de instalarse en tu casa!!

    Una pasada de receta y superiores las imágenes!
    Un abrazo.

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  7. Wowww que pinta mas buena! tienen que estar deliciosos!
    Un besito

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  8. Realmente me parecen super apetecibles, te han salido preciosos. Yo estoy empeñada en hacer cupcakes y como no nos gusta en casa a ninguno el fondant y la buttercream es una bomba calórica, al final solo nos comemos el muffin, con lo cual voy a tener que copiarte la recetita, que es éxito seguro.
    Un beso.

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  9. Los muffins son una delicia de cualquier forma que se prparen. Estos tuyos te han quedado estupendos.
    Besitos,

    Suny

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  10. Hola Mavele, ¡cuántas cosas maravillosas cuentas Caracas!... No importa el tiempo que pases sin publicar, siempre es una delicia visitar tu blog, por tus recetas y tus fotos. Un beso.

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  11. Que ricos se ven estos muffins: y las fotografias estan preciosas!!
    un beso

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  12. Mavele estas fotos son espectaculares, de verdad, me parecen preciosas!

    Y los muffins una delicia! Se ven tan bonitos....

    No te preocupes por no tener tiempo, creo que todos más o menos estamos igual, además merece la pena esperar para ver esas entradas tan bonitas que publicas!

    Un besito!

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  13. Unos muffins ideales para el café de la mañana, el té de la tarda o entre horas!!:) Me encantan
    Muchos Besoss

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  14. Ohhhhhh! olores de tierras lejanas ¡necesito hacer un viajito ya!.Unos bizcochitos soberbios.
    Me quedo en mi imaginación con la luz de ese atardecer
    Un saludo desde el bazar de los sabores

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  15. Pero chica no te preocupes, vamos todas pilladas de tiempo, pero despues vemos estos muffins que nos has preparado y nos alegras la merienda.
    Saludos

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  16. Muy ricos estos muffins. Dan ganas de hincarles el diente. Besos.

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  17. Rico rico y una presentación maravillosa, besos !

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  18. Es todo lindo, es todo rico, hay buena energía ... me encanta!

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  19. Hola me encanta tu blog, no lo conocia!!
    A mi tambien me encanta la fotografia!
    un saludo desde mi cocina

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  20. Qué bonitos te han quedado, acabo de descubrir tu blog y me ha encantado. Las fotos son preciosas!!

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  21. Beautiful pictures! Thank you so much for your comment on L'esprit Sud Magazine. Have a great day!!

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  22. Hola!
    paso por aqui solo para dcirt q no solo tus recetas son buenas, sino q adoro la estetica de todo.. las fotos.. la combinacion de colores.. te felicito.. eres una inspiracion para mi.. una "frustada" pichona de disenadora, fotografa y cocinera jajaja
    saludos !!

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  23. por pura casualidad encontré tu blog, y aquí me quedo, me encanta, ya tienes una seguidora más.
    un saludo

    Kris

    http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/

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  24. Esa luz con esos colores, hacen de esos muffins algo tremendamente tentador.
    Estoy convencida que una vez que pruebas uno se convierten en algo adictivo.
    Besitos sin gluten.

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  25. Hola!

    Te sigo secretamente desde hace mucho tiempo... desde que yo tenia un blog de cocina y comia mucho mas :)

    Muy egoistamente, decido salir de mi clandestinidad para hacerte una preguntica: tendras un rica receta de marquesa de chocolate?

    Resulta que me vine a Venezuela (despues de casi 10 annos de exilio sin nunca volver) a cuidar a mi nonna de 90 annos. Resulta que esta antojadisima de una marquesa y yo no tengo idea de como hacerla. Pense hacerle una version ligera inventada por mi... pero que carrizo! Tiene 90 annos, que coma lo que quiera! jajajaja

    En fin, si tienes alguna sugerencia, por favor escribeme un email. Lo apreciaria infinitamente.

    Gravias de antemano :)

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  26. Gracias amigos por sus lindos comentarios, de verdad los aprecio (a Uds. ...bueh a los comentarios tambien jiji)

    The Bird Cage: te respondería de inmediato, pero ¡¡no me dejaste de tu correo para responderte!!

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  27. Perro... estoy medio tonta aun!!!

    mussacaleca@gmail.com

    GRACIAS

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