Esto de vivir en carne propia una economía en hiperinflación no solo es extraño, sino que además preocupa, y mucho.
Todos los que
Y si ayer sentíamos que estábamos al borde del abismo, hoy entendemos que hemos dado un gran paso al frente.
Aunque cualquiera con 4 dedos de frente sabe lo que hay que hacer, lastimosamente nuestro presidente parece tener las cejas pegadas al cuero cabelludo, así que no creo que esto se solucione pronto.
Yo no tengo la clave para solucionar los problemas de este país, solo puedo compartir lo poco que sé y lo poco que aprendo viendo, leyendo, preguntando y probando para aportar algo útil a quienes tienen la paciencia de seguirme y de leerme.
Por eso hoy traigo esta receta de bizcocho de agua que jamás hubiera considerado hace unos cuantos años, una receta sin leche ni huevos y con tan solo cuatro ingredientes básicos para su preparación: harina, azúcar, aceite y agua. Nada más se necesita para crear este bizcocho suave, húmedo y esponjoso que ciertamente puede servir como base para muchos otros.
Vean qué bonito, y qué miga:
La receta viene dando vueltas desde hace tiempo en los blogs de cocina, y aunque no se trata del mejor bizcocho del mundo (recuerden que por algo se agrega leche y huevos a las preparaciones), cae como anillo al dedo en esta situación de crisis en que nos encontramos.
Este bizcocho es fenomenal porque:
- Es de textura suave y húmeda.
- Es ideal para quienes no pueden consumir lácteos ni huevos (por razones de salud o de bolsillo)
- Se prepara en menos tiempo de lo que dura "el noticiero de la patria".
- Sirve como base para muchas otras preparaciones.
La receta que muestro es mi versión de la que Directo al paladar publicó en año 2014 y no puede ser más fácil, aquí se las dejo:
Bizcocho de agua
[Imprimir Receta]
[Imprimir Receta]
Ingredientes:
Instrucciones:
Nota: con mermelada de frutos rojos queda fantástico.
Da para 10 porciones
- 225 g (1 y 3/4 de taza) de harina leudante
- 1 Cda. de polvo de hornear (creo que es demasiado, pienso que quedaría mejor con 1/2 Cda.)
- 250 ml (1 taza + 4 cditas.) de agua
- 75 ml (1/3 de taza) de aceite neutro (yo usé de girasol, no me gusta el sabor del aceite de soja)
- 120 g (2/3 de taza menos 1 Cda.) de azúcar
- La ralladura de un limón
Instrucciones:
- Pre-calentar el horno a 180˚C. Engrasar y enharinar un molde de 20 cm de diámetro (yo utilicé dos moldes de silicona de 15 cm diámetro).
- Cernir la harina con el polvo de hornear.
- En otro recipiente mezclar el resto de los ingredientes (agua, aceite, azúcar y ralladura de limón).
- Vaciar los líquidos sobre la harina y combinar hasta obtener una mezcla homogénea (la mezcla quedará bastante líquida, parecida a la de panquecas).
- Llevar al horno por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco.
- Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.
- Cubrir con azúcar glass una vez frío.
Nota: con mermelada de frutos rojos queda fantástico.
Da para 10 porciones
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| Con mermelada de frutos rojos queda sublime |
- Agregar ralladura de cítricos (yo usé de limón y quedó rico) o esencia de vainilla.
- Sustituir el agua por jugo de frutas (jugo de naranja es una buena idea).
- Incorporar canela u otras especias como clavo, jengibre o cardamomo.
- Añadir gotas de chocolate o frutas confitadas (o secas) a la mezcla.
- Cubrir con azúcar glass (fue lo que yo hice).
- Rellenar/cubrir con mermelada, chocolate o arequipe (dulce de leche).
Además, creo que funciona perfectamente como mezcla para panquecas (tortitas) o ponquesitos (muffins), habría que probar eso.
¿Ven que sí es versátil?.
El resto se lo dejo a Uds., pongan a prueba su creatividad (y los 4 dedos de frente que Uds. sí poseen), para que experimenten y hagan felices a sus niños/esposos/novios/padres/allegados con esta meriendita sencilla y sabrosa.
Qué tengan el mejor fin de semana posible y recuerden compartir esta receta si piensan que puede serle útil a alguien.
¡Ah! y no olviden dejar sus comentarios, que a veces siento que estoy hablando sola contra la pared (como hace Gandalf mi gato) 😜
¡Ah! y no olviden dejar sus comentarios, que a veces siento que estoy hablando sola contra la pared (como hace Gandalf mi gato) 😜
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Excelente la preparare hoy te cuento muchas gracias
ResponderEliminarMuy buena receta Maru en estos tiempos una bendición, para poder brindar un poco de alivio a tanto estrés, nada como un dulce rico. Y darle un poco de sabor extra con jugo le puede dar un toque muy especial. Creo que pronto me animaré a prepararla, siguiendo tus indicaciones, que yo con las tortas nini (que le faltan los ingredientes habituales) no he tenido mucha suerte en el pasado. Que bueno que la compartiste.
ResponderEliminarEspero te agrade Judith, en medio casa gustó mucho.
EliminarUn besito
Me parece muy interesante esta receta y como vivo en Venezuela me interesa aún mas , la haré Maru y la colocaré en instagram, te etiquetaré para que la veas , ya lo he hecho con otras recetas pero no me visto ningún comentario tuyo , mi instagram es @marinahandcraft.
ResponderEliminarGracias y saludos !
Hola Aida, espero te guste la receta.
EliminarPor otro lado, tu cuenta de Instagram es privada, así que nunca voy a enterarme cuando me etiquetes ya que no puedo ver nada de lo que publicas. Tendrías que tener un perfil público para poder ver lo que haces😉
Tienes razón , disculpa , solicítame amistad entonces, con mucho gusto te aceptaría!
EliminarExcelente receta! cómo todas las que publicas.
ResponderEliminarQue receta tan oportuna. Ahora, la que tenga en casa es harina todo uso, ¿me podrías explicar si sabes como volverla leudante?
ResponderEliminarMuchas Gracias
En principio deberías agregar algo de polvo leudante y cremor tártaro, pero para este caso en particular te recomiendo que uses la "todo uso" tal cual indica la receta.
EliminarEspero te guste 😉
Muy buena alternativa. Maru se podría sustituir el agua por café claro (guayoyo) y tendríamos una torta de café? Suena bien. Saludos y gracias!
ResponderEliminarPor su puesto! aunque particularmente pienso que el sabor del café se pierde un poco cuando lo mezclas en la masa del bizcocho. Puedes crear una cubierta con azúcar glass y café expreso para potenciar el sabor del café, queda rico!
EliminarSe ve muy buena se la voy a recomendar a mi hermana, saludos
ResponderEliminarMarycarmendr.
Hola! Soy el Gato No. 5! Jajaja. Te sigo y leo desde que nos salvaste la vida y el desayuno con la receta de las canillas. La verdad es que me encantan tu blog, tus recetas y tu manera de echarnos los cuentos como si estuviéramos en tu cocina. Pero también, por supuesto, me encanta ver que hay quienes se esfuerzan por "hacer de la necesidad una virtud". Eso es un don! Ya probaré esta receta, antes de que llegue el momento en que el azúcar no lo permita. Jaja. Sigo por aquí! Un abrazo y gracias por tus aportes al país.
ResponderEliminarMuchas gracias! Me gusta ayudar a los demás y lo hago la forma que sé, eso es todo. Si por mí fuera invitaría a estos 5 gatos a mí casa para conversar en persona, quien quita que algún día podamos hacerlo😊
EliminarGracias por pasar y dejarme tu comentario.
Un besito
Se ve un bizcocho muy esponjoso, seguro que está delicioso¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarHola maru,,te sigo desde hace tiempo estoy fascinada con tu blog recetas variadas y fotos espectaculares que invitan a hacerlas,,,,gracias por compartirlas
ResponderEliminarGracias a ti por seguirme y confiar en lo que publico. Tu comentario significa mucho para mí.
EliminarUn abrazo
Hola tocaya,soy Maru Paz, me encnto la receta!! ando en busca de cosas ricas para tiempos de crisis y me encontre tu receta. Seguro que la haré muy pronto...gracias por compartir.
ResponderEliminarPuedo utilizar margarina por el aceite
ResponderEliminarHola!
EliminarNo lo he probado, aunque alguien me comentó que lo hizo con mantequilla fundida y le quedó bien. Tendrías que probar.
Un saludo!
Hola Maru, ayer hice la torta y como no tenía limón le eche canela y jengibre y quedo muy rica, hoy voy hacer otra pero variando por vainilla porque mis niñas me la están pidiendo, tu receta la voy a compartir con mi familia que vive en Venezuela para que a pesar de la escases la puedan preparar.
ResponderEliminarCuidate
Hola Maru!
ResponderEliminarSolo dispongo de harina todo uso y polvo de hornear. Le coloco la cucharada entera? gracias
Si, pónsela.
EliminarIgual recomendaba usar menos cantidad cuando usé harina leudante, así que no creo que tenga problema.
Un saludo!
excelente receta y justo necesitaba algo asi para una tortica a mi hijo
ResponderEliminarExcelente Maru! Mi abuela me habia recomendado una receta parecida, la hice y quedo buena. Tus aportes en este Blog son lo maximo en estos momentos de crisis. Saludos, soy fan desde Enero 2018
ResponderEliminarMuchas gracias Edwyn, bienvenido entonces! aquí estoy desde 2008, puedes darte un paseo por el indice de recetas, seguro encontrarás cosas de tu agrado ;-)
EliminarMi estimada Maru, en mi primer intento, la mezcla no subió lo esperado. Además se tornó un poco oscura, sería por el aceite empleado? use Mazeite. El resultado fue una torta en tono marrón un poco pesada :/.
ResponderEliminarNo me rendí, así que lo intenté nuevamente. Esta vez dupliqué la cantidad de polvo de hornear (dos cucharas grandes) y agregué una pequeña de bicarbonato de sodio. Además le puse canela, zanahoria y nuez moscada para disimular el color. El resultado, una torta de buen aspecto, más esponjoso, pero no grata al paladar :( :( :( creo que se me pasó la mano con el polvo de hornear :/.
Te agradezco si puedes darme algunas recomendaciones o corregirme las cantidades.
Hola Maru. Gracias por compartir la receta. Intentaré con estas cantidades que publicas, ya que, en otras ocasiones, la e preparado, con estos mismos ingredientes, y sin exito. Un cordial saludo. Como dato adicional, oremos mucho a Dios, por nuestro país, y aunque los días son difíciles, no perdamos la fé, y así como tu, pongamos cada día nuestro mejor aporte a nuestro país. Dios te bendiga.
ResponderEliminarBuenas noches, muchas bendiciones Maru, yo le agregué auyama y no le puse agua. Quedó divino.
ResponderEliminarBuena sustitución, la voy a probar así para la próxima.
Eliminarsaludos
Hola. Buenas tardes. 75 ml no es 3/4 de taza. con esa proporción en taza la torta queda muy grasosa
ResponderEliminarHola Sheila, ¡tienes toda la razón! ya lo corregí, gracias por notarlo y comentármelo.
EliminarUn abrazo
Hola hice la receta y quedo buenisima en casa a todos les gusto, y luego la hice agregando en vez de agua jugo de naranja y colocandole tambien la ralladura de naranja y quedo espectacular
ResponderEliminarTE AGRADEZCO LA RECETA PARA TIEMPOS DE CRISIS, Y QUE CRISIS, VOY HACERLO PARA UN COMEDOR QUE HAY ENTRE UNA VILLA Y UNA PARROQUIA, PARA LOS CHICOS ESPERO QUE LES GUSTE, GRACIAS Y BENDICIONES, SUSANA CAROSELLA SAN MARTÍN BUENOS AIRES
ResponderEliminarYA LA REALICÉ GRACIAS
ResponderEliminarBuenas noches, cuántas porciones se obtienen de este bizcocho, si quisiera hacer un bizcocho de 1 kg cual seria la cantidad correcta por cada ingrediente a utilizar, soy un cocinero novato... AYUDA
ResponderEliminarSuma el peso de cada ingrediente, por allí podrás sacar el total, recuerda que parte de los liquidos se evaporan en el horno por lo que el peso final será un poco menor.
EliminarSaludos
Gracias!!!! Lo estoy horneando!! Me alegraste la vida!
ResponderEliminarMe alegro! que nadie se quede sin su bizcochito. ¡Un abrazo!
EliminarHolaSra Maru su página me la recomendó una señora en una cola acompañando a mi mamá cobrando la pensión hace más de un mes hasta ahora que pude meterme con tantos apagones y falta de señal vale pero la voy a preparar ya vale y le cuento cómo quedó tengo parchita y bueno voy a probar jajaja gracias Sra Maru por sus recetas son muy sencillas para uno que es ama de casa y estamos aprendiendo....y bueno seguimos en la lucha nuestro país Vale la pena
ResponderEliminarHola Maru, asi con confianza y todo jajajaja porque uno se siente como pana, despues de leerte. Gracias por este tipo de recetas salvadoras para estos tiermpos de crisis. MI hijo me pide un postre y esto es perfecto...me voy a la cocina, un abrazo margariteño.
ResponderEliminarHola. Se puede sustituir la harina de trigo por otra harina. ?Cuál recomendarías. ?Gracias
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