2 de julio de 2011

Galletas de choco-maní

De Homemade

Al probar estas galletas entendemos porque los niños pasan por una etapa donde se resisten a compartir sus cosas. Las preparé para ofrecerlas a unos amigos que me visitaron el fin de semana pasado, les ofrecí y les regalé una bolsita llena para el viaje, y el resto las he guardado cuidadosamente en un recipiente hermético de vidrio.

Sin embargo no he podido compartirlas con más nadie: ni en el trabajo, ni en mi clase de fotografía, ni con mis familiares, ni con otros amigos que me visitaron ayer... es que las quiero todas para mí, porque al abrir el gabinete me encuentro de frente con ese frascote repleto de galletas que parecen suplicar "cómeme por favor, soy muuuuy rica", son mi perdición y tan fáciles de hacer que hasta me da pena ser tan egoísta.

De Homemade
De Homemade

Se trata de una receta de chispas de chocolate que modifiqué poniendo la mitad de cantidad de chispas y la otra mitad de maní, con los días se han vuelto más sabrosas y creo que esconderé el frasco porque seguramente terminaré engordando un par de kilos si sigo con esta adicción. A mi particularmente me pierden todas las semillas, y me refiero a todas: nueces, avellanas, maní, pistachos, almendras, etc. tanto que prácticamente la condición para comer cualquier golosina esta altamente condicionada a si posee algún tipo de semilla en cualquier forma (entera, troceada o en forma de harina).

De Homemade

Ingredientes:
2 1/4 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza (2 barras, 200 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 y 1/2 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos grandes
1 tazas de chispas de chocolate
1 taza de maní pelado sin sal *

* si no te gusta o eres alérgico al maní, se puede sustituir este por otra taza de chispas de chocolate.

Indicaciones:
Pre-calentar el horno a 180 grados.

En un tazón pequeño, mezclar la harina y el bicarbonato de sodio, reservar.
En el recipiente de una batidora eléctrica provista de una pala, combinar la mantequilla con el azúcar, batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa.

Reducir la velocidad a la baja, añadir la sal, la vainilla y los huevos. Batir hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 1 minuto. Añadir la mezcla de harina y mezclar hasta que esté combinado.

Incorporar el chocolate y el maní con una cuchara de madera.

En una bandeja de horno (o varias) forrada con papel encerado, colocar la masa a cucharadas separando las porciones 5 cm entre una y otra.

Hornear hasta que las galletas estén doradas en los bordes, pero suave todavía en el centro, de 10 a 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en una bandeja para hornear 1 a 2 minutos. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.

Recomiendo guardarlas en envase opaco, ya que uno transparente solo incrementará tu gula y te convertirá en un niño(a) muy muy egoísta.

Da para 3 docenas

De Homemade

30 comentarios:

  1. Que ricas¡¡¡ Con las fotos que nos pones irresistibles¡¡ No me extraña que no las quieras compartir, tus amigos seguro que se fueron felices con su bolsita de galletas. Un fuerte abrazo, Teresa

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  2. Yo que tu me las guardo, no es por egoísta sino porque deben estar riquísimas, tienen una pinta asombrosa!!! Besos.

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  3. Una pinta muy buena, y esque le has dado un toque genial con el maní. Otra vez tendrás que hacer 2 tandas una para t´´i y otra para compartir. Besines

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  4. Jajajaj yo haria lo mismo, con la pinta que tienen las tendria a buen recaudo, que ricas!
    un beso

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  5. Por lo menos has compartido la receta, que no es poco. Muchos son los que se las guardan para ellos o te las dan mal.
    Lo tendremos en cuenta para esos días en que una necesita dar varios viajes a la cocina en busca de cositas ricas.
    Besos.

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  6. Viendo las fotos te entiendo...yo tampoco las compartiria con nadie!!jeje..seguro que están muy ricas! Bss

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  7. que ricas te han quedado, me llevo unas cuantas, besos

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  8. ¡Gracias por llevarme de cabeza a la perdición! ; )

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  9. Qué delicia se van esas galletas!!!. te han quedado insuperables y se ven super crujientes. besos

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  10. Si es que este tipo de galletas con chips de chocolate son una adicción! Me gustan las tuyas, con ese toque genial de los cacahuetes. No me extraña que se haga difícil compartirlas :D

    Un abrazo

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  11. Las fotos, ¡fantásticas! La receta deja claro que las galletas son ¡irresistibles! Lógico que no las quieras compartir. Besos.

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  12. Se ven riquísimas, ideales con una limonada fresquita. Seguro que no te duran nada.

    Besitos.

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  13. En casa nos pasa lo mismo, todas las recetas con frutos secos nos las quedamos y las probamos rapidito!
    Estoy deseando probarlas!!!

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  14. Qué galletas más ricas, te han quedado realmente fantásticas y las fotos también.

    besos guapa

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  15. Que buenas!!! quien fuera tu amigo para que me dieras una bolsita ;)

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  16. Te han quedado muy ricas. Muy buena idea cambiar la mitad de chocolate por cacahuetes. Estarán DELICIOSAS!!.

    Besitos,

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  17. Uuuuuummm,
    que ricas tus galletitas.

    Un saludo.

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  18. Que pinta tan deliciosa tienen estas galletas!

    Saluditos

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  19. Qué pena que estás tan lejos porque todas las que comentamos ¡¡queremos probarlas y te ayudamos a comerlas!!
    A mí me encanta la mezcla de maní (cacahuetes, como los llamamos en España, con chocolate).
    Que te aprovechen estas deliciosas galletitas. Sí, escondelas mejor :-p
    Saludos desde la ahora lluviosa Barcelona. Una tormenta de verano.

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  20. Están de vicio.... y que facilitas de hacer. La verdad, yo también las querría para mí solita. :-D

    Besitos desde el Caribe insular

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  21. Qué gracia eso de esconder las galletas! Yo, para no caer en la tentación, siempre llevo las cosas al trabajo. Es que si no me lo comería todo yo!

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  22. Las galletas de cacahuete me encantan!
    Hasta pronto!

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  23. te quedaron espectaculares!!!

    saludos

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  24. Que fotos más maravillosas haces, son ralmente increíbles, traspasas la pantalla, si te apetece te invito a pasar por mi cocina está en wwww.ladulceali.blogspot.com un saludo

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  25. Adoro el chocolate y encima con esas fotos tan lindas...Besos

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  26. que rico que hayan abierto un sitio así en Margarita, como extraño la Isla. Ay que quitarse el sombrero con la gente que invierte en el país, seguro que les va a ir fenomenal. El cupcake de cocada... ummm suena de muerte. Y las galletas estupendas, un abrazo desde bcn,

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  27. wow se ven deliciosas.
    Con tu permiso agarro 2 para tomar con leche bien fria.
    Saludos:
    Olguis.

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  28. Me llevo la receta pues tienen una puinta muy rica las galletas, gracias e felicitaciones de esta portuguesa que ya te esta seguindo desde ya

    besitos!

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  29. Hola!, buenas tardes. estoy emocionadísima de haber encontrado tu blog pues eres de venezuela! y conozco los ingredientes! al fin!!!! hoy me he dedicado a buscar apasionados de los dulces que estén en mi tierra y todos los que he leido son del otro lado del charco! éxito y besos.

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  30. Hola Nany!

    Que bueno que te ha gustado El gato goloso. Bienvenida!!

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Aquí dejan sus comentarios los cuatro gatos que leen este blog

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