Instituto Europeo del Pan: 1er fin de semana

El pasado fin de semana comencé el curso de Maestro Panadero en el Instituto Europeo del Pan IEPAN.


pan integral con ajonjolí, campesino, canilla y trenza de leche

Apredí mucho sobre técnicas de panadería que no conocía y otras cosas de las que había leído pero no entendía del todo. Hacer pan es todo un arte, y pocas cosas son mas satisfactorias que agasajear a amigos y familiares con un pan hecho por uno mismo, para mi hacer pan de ahora en adelante será otra cosa.

Aquí el resultado de mis primeros hijitos


De Homemade


De Homemade

Hicimos canillas, pan sobado, campesino, tunjitas y unos cuantos mas. En cuanto tenga una oportunidad publicaré algunas de estas recetas (o fórmulas, como lo llaman los especialistas del pan) para compartir con Uds.